打鱼注册送分30元_打鱼送38元彩金

当前位置 首页 > 华箬竹属

华箬竹属

此味引发了一名饥饿中烧的农夫的食欲

时间:2019-09-09 11:51来源:未知 作者:admin 点击:
说到人可以食用之树皮,或许当首推枇杷树之外皮。若是追根溯源,确实与灾荒之年和饥饿之民有莫大关系。因水、因旱、因风、因虫而致的荒年饥月之中,百姓“日无逗鸡之米,夜无鼠耗之粮”,为求生存,他们寻于山川大泽,觅于林下水中,去找那食粮之外的代食品

  说到人可以食用之树皮,或许当首推枇杷树之外皮。若是追根溯源,确实与灾荒之年和饥饿之民有莫大关系。因水、因旱、因风、因虫而致的荒年饥月之中,百姓“日无逗鸡之米,夜无鼠耗之粮”,为求生存,他们寻于山川大泽,觅于林下水中,去找那食粮之外的代食品。

  此菜被食用的传说年代很远很远。最早还追溯到兴周灭纣的故事。相传纣王于朝歌摘星楼,殷商王朝土崩瓦解后,纣王的两叔父伯夷和叔齐,成了亡国之臣,他们不愿为武王出力,便逃到首阳山上,栖隐于蓬蒿之中。周武王不计前嫌,数次征召,但二位耻食周粟,拒不下山为官。但他二人为了生存,便在山上采薇菜为食。虽然最后终因食料不济,营养亏输而双双饿死,但他们在无粮为炊的情况下,就因食薇菜却奇迹般地维持了很长时期的生命。

  回到家中,已是暮色朦胧。烧起一锅开水,将这些嫩芽尽倾其中翻煮、待清水变成淡墨之色,再用爪篱捞出,滤于淘篼之内。

  古时候,剑阁的黎民百姓十分苦寒,过着“半年糠菜半年粮”的艰辛生活。在粮食短缺的年景里,就只有靠着采野菜、野果、树皮、树叶与树花及其他的代食品苦熬度日。

  此物口感黏黏糊糊,略有些苦涩,似又依稀有少许回甜,细嚼之后也觉勉强能够下咽。惊喜之余,将此告知火堆边烤火的萎靡不振的乡亲们。

  二位迂腐之死虽不必说是道非,但他们不为新主而弃旧主,宁食野菜而一保气节的精神却被后人传颂。那味让二位亲王得保气节而生的薇菜,自然也就成了传颂故事中的重要之物。也许就是因为这般缘故,此野味在历史的长河中永远漂浮而不沉没消失。

  大娘大婶已是轻车熟路,知道哪里的刺林多,哪里的黄荆子成片,早早便走沟过涧,爬坡上坎钻进了密林中,用双双长满老茧的手,去捋那些刺藤上的幼芽、黄荆条上的芽尖。

  或许是偶然,某次,一群腹中缺食的耕夫在寒冷的冬季,用枇杷树为燃料烤“疙瘩火”时,发现了因受热而开裂,且变得略软的枇杷树皮之气味有些清香,此味引发了一名饥饿中烧的农夫的食欲,便顺手拈起一块,放进嘴里慢慢咀嚼,结果引发了一波食枇杷树皮的浪潮。

  值“举杯邀明月”、“把酒问青天”之佳期,一轮明月,满室清辉。仲秋之笋为中秋赏月之宴,平添了无限情趣。

  到了“麦黄水到田,蚕儿簇上眠”的大忙季节,央人帮工耕田栽秧的时候,这些煮熟晒干的嫩芽、嫩叶就派上用场。主妇们把它们提前泡入水中,让其去除苦涩之味,待煮得柔软可餐时,就用炒好的藤树幼芽来做包子。薄薄的面皮里,虽然包的尽是树叶藤芽,但外形却非常好看。送到地头“打腰台”,那些帮工的男男女女,都抢着吃得不亦乐乎。

  至于另有一味薇菜的近支兄弟,其名曰“蕨苔”。它的采收,制作一如薇菜,然其形状纤弱,质地干燥,口感不及薇菜鲜美。

  阳春来临,万物复苏,剑阁满山遍野的红白刺藤、黄荆子的枝条上都纷纷冒出褐黄的新芽。这时节,勤快的、饱经风霜和磨难的农家主妇们,又要开始为一年的生计而奔忙。她们趁大忙之前的空隙之时,又要去爬山钻沟,采集这些植物的嫩芽回来,或是掺和在玉米、大米中鲜吃,或是洗净晒干后,以补助一家食粮之不敷。

  “薇菜”是何时传入蜀北剑州一带,被此方黎民百姓所接受的也不得而知,但它却是一味能预防瘟疫,无论天品、鲜品皆可人馔的名副其实的山珍。

  通常薇菜有三种吃法。一是凉拌,这道菜以鲜品为最好,水发干品则次之。凉拌之法如常法,不外蒜泥、姜、葱、椒、盐、醋和红油随口味而增减。二是红烧,将水发薇菜漂洗清洁,切为寸段,加入排骨,如常法烹制即可。第三是炖制,此为薇菜之最善之吃法,清炖(白味)、红炖(红味)均可视其口味而自择。乡民们一般喜欢选用腊猪脚与薇菜一起炖成红味,把老母鸡和薇菜一起炖成白味,那种风味实在是妙不可言。

  箭竹生长的时间和习性不同于斑竹、紫竹、墨竹在暮春、初夏时出笋。唯独“箭竹”将

------分隔线----------------------------

主页 | 高原之火海棠 | 海岛藤属 | 红小麻属 | 华箬竹属 | 嘉榄属 | 锦葵科

联系电话:邮箱:

Copyright © 2002-2017 DEDECMS. 织梦科技 版权所有

打鱼注册送分30元_打鱼送38元彩金-二维码